Posté le 03/12/2006 16:12:41 Par au jardin des délices (Voir son site)

je viens de créér cette recette de dessert!! c'est bien bon!! voiçi la photo!

voiçi les proportions:

200gr de mascarpone
200gr de crème fraiche à 40%
100ml de pina colada
10ml de rhum brun
35gr de sucre glace
des amandes effilées, de la noix de coco et des pignons de pin à griller dans une poele
4gr d'agar agar ou 3gr de gelatine
1 boite d'ananas de 4 tranches

battre le mascarpone aux fouets et y ajouter les liqueurs

battre la crème fraiche en chantilly
cuire l'agar avec un peu de crème au mascarpone
ou mettre les feuilles de gelatine à tremper dans de l'eau froide.
melanger les deux préparations ,celle au mascarpone et la crème, puis ajouter le gelifiant.
et mettre dans des coupes! j'ai rebattu de la crème avec un rien de sucre pour remettre sur les coupes mais cen'est pas neccessaire. j'ai mis 4 goutes de colorants jaune dedans!

j'ai mis une tranche d'ananas sur chaque crème ,de la crème fraiche jaune et des noix grillées dans la poele à sec.
c'est très bon et léger!! (pas peut être en calories!!)
bises les filles et bonne journée.

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