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Crème mascarpone aux poires et à la noisette

Dessert
4 parts
10 min
4 min
facile
260 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler et couper les poires en petits dés, mettre dans un plat en verre, avec le caramel et le sucre vanillé, bien mélanger.
  • Cuire au micro-ondes environ 4 minutes. Réserver.
  • Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Faire blanchir les jaunes avec le sucre en poudre.
  • Puis y ajouter le mascarpone; bien mélanger.
    Faire fondre le chocolat praliné avec 1 Cuillère à soupe de crème liquide, puis l'ajouter au mélange œufs-mascarpone.
  • Ajouter également la poudre de noisettes.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement à la crème noisette.
  • Remplir les coupes jusqu'à la moitié de poires cuites (sans le jus), et recouvrir de crème.
  • Placer au frais au moins 3 ou 4 heures avant de servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (181g)
Calories: 260Kcal
  • Glucides: 29.5g
  • Lipides: 25.1g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 27.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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