poulet au cidre et calvados à la crème, Recette poulet au cidre et calvados à la crème

Posté le 15/01/2007 18:01:10 par au jardin des délices (voir son site)

Notez cette recette :

aujourd'hui, j'ai attendu math toute la matinée et une partie de l'après midi!! il était sortant mais là, il faut le temps pour donner les papiers de sortie! alors je n'osais rien entreprendre!! je suis allée le rechercher à 15h30!!! j'ai alors fais du poulet au cidre et calvados avec de la crème voiçi la photo!

voiçi les proportions:

1 paquet de poulet ( c'était des cuisses; mais je pensais que c'était des petits morceaux tous ronds!! mais c'était des cuisses désossées!! il y avait 6 morceaux)
300ml de cidre
5 cuil à s de crème semi épaisse
1 feuille de laurier
sel et poivre
25ml de calvados
1 pinçée de poivre de cayenne
un rien de liant
1 oignon

couper l'oignon en petits morceaux, dans une poêle avec du beurre ou margarine et y ajouter le poulet .

lorsqu'il est rôti, le saler et poivrer, et y ajouter le cidre,le cayenne et la feuille de laurier.

laisser cuire une demi heure.
ajouter le calvados et la crème et laisser cuire quelques instants! si néccessaire, lier la sauce

j'avais fais avec le poulet des pommes cuites au four! je n'avais pas tellement le temps de chipoter!
je les ai saler et poivrer ,j'ai mis du beurre dans les trous ou j'ai enlevé le trognon et elles ont cuit 3/4h à 180°
j'ai servi celà avec des pommes dauphine!!
hier j'avais fais du flan à math voiçi l'adresse
mais j'y ai mis un demi bâton de vanille à la place du sucre vanillé!!
je lui ai aussi fais des frites, une côtelette et de la salade! et avant hier, je lui ai fais de la crème au chocolat que voiçi:

1 demi litre de lait
100gr de chocolat noir
10 sucres
de la poudre à pudding (là, j'ai mis à l'oeil!si vous n'avez pas cette poudre, mettez de la maïzena à la place!
bouillir le lait avec le chocolat .

délayer la poudre dans un peu de lait