Posté le 19/01/2007 07:01:00 par LA VIE DES PIGNOUS (voir son site)

Comme je vous le disait hier,
voici ma seconde participation à AVC#9 prpoposé par Anne (P&P).


Suit au succés demon saumon grillé au miel et grâce à vos conseils, j'ai décidé de réaliser:
"Un pâvé de saumon à l'orange grillé"

Le saumon :

INGREDIENTS

1 c à s de miel
le jus de 3 belles oranges
graines de sésames
2 pâvé de saumon
1/2 c à c de gingembre en poudre
2 c à s de sauce de soja

Préparation

Préparer la marinade le midi pour le soir
(miel+jus d'orange+gingembre+soja).
Mettre les pâvés de saumon à mariner, de façon à ce que toute la chair soit recouverte.
Le soir au moment de préparer votre plat, sortir les pâvés de saumon.
Ensuite dans une assiette disposer vos graines de sésames et poser vos pâvés de saumon dessus (côté chair), de façon qu'ils soient recouverts.
Puis mettre votre grill à chauffer et griller vos pâvés 5 minutes de chaque côté.

Pour le riz :

INGREDIENTS

30 g de beurre
votre marinade
4 doses de riz
eau
1 oignon
1 échalote

Préparation

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre.
Peler et émincer l'oignon et l'échalote puis les faire revenir dans le beurre,
mettre votre riz et le laisser cuire quelques minutes .
Ajouter votre marinade et de l'eau si nécessaire afin de recouvrir la globalité du riz, laisser cuire environ 15 min et rajouter de l'eau en cour de cuisson, si nécessaire.

Il ne vous reste plus qu'à dresser votre assiette.


A vous de jouer!
A vous de déguster!