Posté le 05/02/2007 05:02:00 par Divines gourmandises (voir son site)

C'est fou comme redonnez des nouvelles couleurs à votre blog peut vous mettre par terre !!

Pour moi, le mois de janvier a été rempli de travail (boulot et maison) mais aussi de fatigue mi-hivernale !! Oui je le reconnais chaque année j'ai un coup de pompe abracabrantesque après les fêtes. J'avoue aussi que pendant quelques jours je n'avais plus trop envie de cuisiner ni de bloguer mais j'espère que vous ne m'en voudrez pas trop pour ma longue absence !!

Et moi pour essayer de me faire pardonner, depuis quelques jours j'ai cuisiné, lu et relu des livres de cuisine pour trouver de nouvelles idées et je pense que je ne m'en suis pas mal tiré. Cela prendra quelques billets pour tout vous montrer mais commençons par ceci :

Salade de carottes - comté râpé - et graines germés d'après "Moi je cuisine vert et gourmand"

Pour 4 personnes, il vous faut:
- 200 g de carottes nouvelles
- 100g de comtéprendre un Comté fruité et peu salé par exemple un 12 mois d'âge de chez Grillot le comté avec le liseret vert
- 2 Cs de jus de citron
- 3 CS d'huile d'olive
- 1 càc de moutarde Savora
- 3 à 4 Cs de graines germées (facultatif)

Eplucher les carottes et râper les. Râper également le Comté.

Dans un saladier mélanger la Savora, le jus de citron et l"huile d'olive. Ajouter les carottes et le Comté, mélanger et laissez macérer minimum 15 minutes au frais sous film alimentaire.

Au moment de servir, parsemer de graines germées et mélanger.

Verdict : une salade de carottes inédite pour les enfants, la moutarde Savora est extra car douce en goût.
Vous pouvez aussi remplacer les graines germées par de la coriande fraîche.