Posté le 26/03/2007 17:22:00 Par Le blog de SOS marmiton Darwin (Voir son site)

  Voila ce que nous avons mangé samedi soir ... une quiche aux endives et lardons (et j'ai mis une saucisse blanche qui trainait dans le frigo !!!) voila la recette

Ingrédients:

- 300 g de farine (j'ai mis 150g de farine blanche et 150 g de farine de seigle)
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 verre d'eau tiede
- moins de 1/2 verre d"huile de tournesol

- un morceau de lard fumé
- 1 saucisse blanche (facultatif c juste pr finir les restes!!!)
- 2 endives
- 1 oignon
- 1 oeuf
- un peu de lait
- un peu de creme
- sel et poivre

Préparation:

Commencer par faire la pate à tarte avec la farine, levure, huile, eau et une pincée de sel. Bien melanger le tout uis mettre au frigo en attendant.
Couper des lardons dans une tranche de lard fumé ainsi que les oignons puis les faire dorer à la poele.
Couper les endives en morceaux et les faire dorer avec les lardons en mettant un peu d'eau dans la poele et cuire pendant 5 min à feux doux.
Dans un bol, casser l'oeuf et y melanger de la creme et du lait, saler et poivrer selon les gouts (perso je mets pas trop de sel car les lardons sont un peu salés!!)
Etaller la pate et la mettre dans un moule à tarte puis ajouter les endives et lardons et enfin mettre la preparation precedente dessus.
Mettre au four à 180°C pendant 30-35 min.
Voici le resultat à la sortie du four :-)

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