Posté le 04/04/2007 22:05:00 Par sooishi (Voir son site)
Voici une recette qui me faisait de l??il depuis très longtemps sur le site de l?émission culinaire de Joël Robuchon « bon appétit bien sûr »
Ce plat très délicat est une création du plus japonais des chefs français...
Monsieur Thierry Marx du restaurant Cordeillan Bages à Pauillac.
La recette demande un temps de préparation assez important,
Car il faut découper le soja de manière régulière.
Le
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Risotto de soja par Thierry Marx
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