Posté le 15/04/2007 16:04:05 par Je mijote (voir son site)

« Le mieux avec les graines de tournesol, c'est de les mettre dans la pâte… ».
Cette petite phrase innocemment écrite par Sandra dans l’un de ses commentaires m’est revenu tout d’un coup en tête.
Comme je n’avais pas le temps matériel pour réaliser un nouveau pain, je me suis lancée dans la confection d’un cake.
Je me suis inspirée d’une recette de Sophie Dudemaine « Les cakes de Sophie ». J’ai remplacé les graines de pignons de pin par des graines de tournesol.

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150 gr de farine
• 1 sachet de levure
• Une cuillère à soupe de parmesan râpé
• 10 cl d’huile de tournesol
• 300 gr de foies de volailles
• 20 gr de beurre demi-sel
• 1 échalote
• 150 gr de graines de tournesol
• Sel, poivre.

Préparation :

- Préchauffez votre four th.6.

- Dans une poêle faites revenir l’échalote hachée avec le beurre.

- Ajoutez les foies de volailles découpés en morceaux, le sel et le poivre et laissez rissoler pendant 5 minutes.

- Ajoutez les graines de tournesol et mélangez 30 secondes à feu vif puis réservez hors du feu.

- Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure.

- Incorporez petit à petit l’huile et le lait chaud.

- Ajoutez le parmesan râpé.

- Incorporez les foies et les graines à la préparation et mélangez.

- Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.

- Laissez refroidir avant de démouler.

Je pensais avoir mis vraiment trop de graines de tournesol et que le cake serait immangeable. Ce ne fut pas le cas.