Posté le 17/04/2007 09:04:00 par Mets aventures (voir son site)
Cette petite recette a été improvisée la semaine dernière pour terminer un reste de purée de fruits de la passion. J'ai tellement appréciée l'association chocolat/passion que j'ai décidé d'en faire un fondant en adaptant plus ou moins une recette de fondant classique.
Verdict : ce fondant est à tomber!!
Fondant chocolat au lait / passion (12 mini-muffins)
150 g de chocolat au lait pâtissier ou de couverture
70 g de sucre semoule
50 g de beurre mou
50 g de farine
3 oeufs
Faire fondre le chocolat au lait et le beurre au bain-marie. Quand le chocolat est fondu, lissez bien et ajoutez le sucre, la farine et les jaunes d'oeufs les uns après les autres.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au reste du mélange.
Versez la préparation dans un moule à manquer ou dans des moules à muffins remplis au 3/4. Enfournez dans un four préchaufféà 180° 12 minutes pour les mini-muffins (environ 20 pour un grand moule).
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