Posté le 11/05/2007 10:05:00 par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (voir son site)
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C'est une nouvelle fois avec des asperges vertes que j'ai laissé mon esprit vagabonder...C'est une recette très facile et le mélange des saveurs acidulées est en harmonie avec le carpaccio. En fonction du contenant, cette recette pourra faire aussi bien office d'entrée que de mise en bouche. Ingrédients (pour 4 verrines): 1/2 botte d'asperges vertes, 1 pamplemousse, carpaccio de saumon (ou saumon fumé), baies roses,... |
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