Posté le 22/05/2007 13:05:16 Par Je mijote (Voir son site)

Je n’aime pas grelotter au mois de mai. C'est pourtant le cas.

Après s’être copieusement découvert en avril, il faudrait presque renfiler son col roulé en ce début de mai.

Il ne fait que 20 ° et mon cerveau gèle et n'arrive même plus à mijoter correctement.

Je vous propose ces petites verrines. Je les ai trouvées Mouais Bof. Les petits Mijoteurs ont détesté. C’est qu’ils sont devenus difficiles depuis notre passage dans la Marne ;-)

Ingrédients pour 4 verrines :

• 300 gr de saumon fumé

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• Jus d’un citron vert

• Sel, poivre

• 4 petites tomates

• 1 boîte de chair de crabe.

Préparation :

- Coupez le saumon en petits dés avant de le mettre dans un saladier.

- Versez dessus l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron vert.

- Ajoutez une pointe de sel, deux ou trois de poivre du moulin.

- Mélangez et laissez mariner une nuit entière.

- Coupez les tomates en petits dés.

- Dans chaque verrine, tassez une couche de saumon égoutté puis de la chair de crabe et enfin des tomates.

Votre œil averti notera qu’il manque une touche de vert. J’aurais du mettre du basilic dans la marinade et rajouter quelques feuilles pour la décoration.

Le saumon mariné, un délice.

Les miettes de crabe, vraiment pas bon.

Le mélange des deux…

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