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La tarte orange citron

Dessert
8 parts
20 min
40 min
facile
Légère et fruitée, cette tarte à l'orange et au citron, accompagnés de leurs zestes, est parfumée à souhait pour un délicieux repas d'été.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 pâte à tarte épaisse (feuilletée ou brisée)

100 g de sucre en poudre

50 g de sucre glace


100 g de crème fraîche

1 orange biologique (ou au moins non traitée)

1 citron biologique (ou au moins non traitée)

Extrait liquide de fleur d'oranger

Préparation

  • Râper une orange et un citron biologiques (pour ne pas manger d'engrais) pour en obtenir des zestes. Presser ensuite ces mêmes fruits.
  • Battre les œufs avec les deux types de sucre dans un récipient jusqu'à obtention d'un mélange mousseux (utiliser un fouet).
  • Ajouter la crème et fouetter à nouveau jusqu'à ce que celle-ci soit totalement diluée.
    Ajouter le jus et une cuillère à café de fleur d'oranger et fouetter encore.
  • Garnir un plat à tarte d'une pâte feuilletée (ou brisée si préférée) et la piquer.
  • Verser la préparation sur la pâte puis poser les zestes d'orange et de citron sur le mélange.
  • Cuire 30 à 40 minutes à 200°C (la préparation doit dorer).
  • Laisser tiédir et démouler si désiré.
    Manger tiède ou froid.

Photos

La Tarte Orange Citron, photo 1La Tarte Orange Citron, photo 2La Tarte Orange Citron, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc

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