Préchauffez votre four à 180° pendant 10 minutes .
Déroulez la pâte sablée dans le moule à tarte, faites la précuire 10 minutes au four en prenant soin que le fond ne gonfle pas grâce à des billes d'argiles ou des haricots secs protégés de papier sulfurisé déposés sur le fond de tarte.
Pendant la pré-cuisson, mélangez le lait concentré et les oeufs entiers. Râpez finement le zeste de l'orange sur le mélange puis pressez le jus de l'orange. Mélangez bien.
Versez ce mélange sur le fond de tarte et laissez cuire pendant 20 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante.
Servez avec une sauce chocolat.
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