Tarte à l'Orange Curd

Préparation

• Préparation :
  ? Blanchir les ?ufs et le sucre dans un bol
  ? Ajouter le reste des ingrédients sauf le zeste
  ? Cuire préférablement au bain mari ou directement sur le rond à feu moyen jusqu?à épaississement.
  ? Laisser refroidir en brassant de temps en temps pour ne pas que se forme des grumeaux.
  ? Juste avant de mettre dans votre croute à tarte, ajoutez-y les zestes et bien mélanger.
  ? Verser dans la croute. Moi j?ai pris une croute au Graham et beurre.
  ? Laisser refroidir complètement sur le comptoir. Ensuite mettre au frigo.
  ? Il ne vous reste plus par la suite qu?à déguster.