Posté le 28/05/2007 08:05:00 par Blog-notes gourmand (voir son site)
| Notez cette recette : |
|
Vous connaissez le flan pâtissier ? Vous connaissez la tarte au citron ? Quand une cuisinière hésite entre ces deux recettes, voila ce que ça donne : un "traditionnel" flan pâtissier customisé avec des zestes de citron confit.
Un dessert léger, parfumé et très gouteux comme vous pouvez vous en douter. Un bonheur pour tous les becs sucrés et plus particulièrement les fans de citron !
Flan pâtissier au citron
Ingrédients :
pour la pâte :
- 100 g de farine
- 30 g de flocons d'avoine
- 1 càs de sucre de canne blond
- 3 càs d'huile
- 1/2 verre d'eau
pour le flan :
- 15 cl de lait
- 20 cl de crème fleurette
- 1 oeuf
- 1 càs rase de farine
- 4 càs de sucre de canne blond
- 2 càs de zeste de citron confit
La recette :
- mélanger tous les ingrédients de la pâte, former une boule et laisser reposer 30 minutes
- faire bouillir le lait avec la crème
- blanchir l'oeuf avec le sucre, ajouter la farine puis le mélange lait/crème chaud
- remettre sur feu doux, mélanger jusqu'aux premiers bouillons
- poursuivre la cuisson une minute et retirer du feu
- ajouter les zestes de citron confit, mélanger et réserver
- étaler la pâte, piquer à la fourchette, verser l'appareil à flan
- enfourner pendant 45 minutes à 180°C
Shopping
Sucre glace pâtissier
Prix: 4.90€
Thermomètre pâtissier - gradué de + 80° à + 200°C
Prix: 14.90€
Recette similaires
-
Riz cantonais, enfin pas tout à fait ...
ajouté le 15/01/2007 23:02:00
Je dirais même que cela n'a rien à voir avec un vrai riz cantonnais, il s'agit là plutôt d'un plat qui permet de vider le frigo et le congélateur. Un reste de poulet, un reste de pua'a rôti, quelques saucisses chinoise au congélateur, deux oeufs qui[...]http://plageoucuisine.blogspot.com/2007/01/ri...
-
PAS TOUT A FAIT FLAN NI TOUT A FAIT GATEAU...MAIS TRES COCO ET CHOCOajouté le 31/03/2008 16:22:00
Alors l'histoire de ce dessert débute à dimanche quand j'ai voulu faire des crèmes sans oeufs, alors au chocolat elles étaient parfaites mais à la coco, pas top, disons que j'ai eu la main lourde sur la coco! donc[...]http://cuisinonsfacile.canalblog.com/archives...
-
Cholestérol m'a tuer? l'appétit ! finalement ça ne sera pas tout à fait le dernier voyage chez le fromager?Suite et faim?ajouté le 14/09/2007 10:37:00
Le problème des analyses sanguines c'est les résultats, ou plutôt qu'à côté de ses propres résultats il y a ce qu'ils devraient être. Et en les lisant je me suis retrouvé comme du temps où l'école et moi ce n'était pas l'amour fou, une époque[...]http://doriannn.blogspot.com/2007/09/cholestr...
-
Moi ce n'est pas le pays de Candy dont je rêve? c'est de celui des épices ! Et donc épices à tous les étages?ajouté le 05/11/2007 12:55:00
A la maison du temps où je n'étais encore pas bien grand, les épices, ce n'était pas ça? A cette époque-là, où je n'avais pas encore bien compris l'intérêt d'habiter dans une cuisine et que ma mère régnait donc sur l'endroit, l'utilisation des[...]http://doriannn.blogspot.com/2007/11/moi-ce-n...
-
Une semaine pas tout à fait comme les autres (et un chili con carne)ajouté le 03/02/2008 11:43:00
Lundi J'ai rendez-vous avec MC, mon chef (= mon directeur de thèse). Comme je n'ai pas beaucoup avancé depuis le précédent rendez-vous, je lui apporte des cookies maison (aux pépites de chocolat et noix de pécan), pour ne pas me faire[...]http://mingoumango.blogspot.com/2008/02/un-ch...