Posté le 06/07/2007 09:58:00 Par La vie au jour le jour (Voir son site)

Bon encore une smoothie que j'aime beaucoup, et cette fois j'ai enfin acheté des épinards, donc la couleur est bien verte. Ca sera mon petit-déjeuner et je bois le tout vers 10h (avec les filles, j'ai dégusté 1/4 d'ananas bouteille, c'est marrant parce que la chair est blanche et très sucrée, le centre est douce aussi).

1 nectarine coupée en morceaux (ce gout domine)

1 banane (ou une demi)

1 poignée d'épinards (on ne sent pas le gout)

1 poignée de feuilles de menthe

1 feuille de chou frisé coupée en morceaux (là non plus pas de gout mais de la consistance)

le jus de 3 oranges

la même quantité d'eau

Mixer le tout et manger le smoothie.

1 kiwi

1 banane

1 tranche d'ananas

une grosse poignée de feuilles de celeri

Je dois vous confesser que je n'aime pas le celeri, mais avec tous ces fruits (surtout la banane) le gout est bon.

Mon blender n'est peut-être pas assez puissant (mais il fait les margaritas donc c'est bon) et il laisse des morceaux de fibres (en particulier le chou), ce qui facilite le fait de 'manger' une boisson.  Ca me permet de bien saliver sur chaque bouchée, ce qui est hautement important puisque la salive effectue une prédigestion et 'prévient l'estomac' de ce qui arrive.  La digestion en est facilitée, et pour le chou cru, c'est important car difficile à digérer.

Pour l'instant je mets les fruits lourds et le chou au fond avec le jus et l'eau, et les épinards et la menthe au dessus. J'ai aussi mis un kiwi et sans sentir les petits pépins.

Un article en anglais très interessant sur les végétaux de couleur verte et qui sont importants dans l'élaboration des smoothies. Ce blog The sunny Raw Kitchen est plein d'enseignements.

Différents ajouts

Gingembre

Il faut faire attention de ne pas trop en mettre. J'utilise un presse ail pour extraire le jus et cette méthode produit un jus très puissant, n'en mettez pas trop. Si j'ai du gingembre très frais, je mets la chair (en enlevant le centre) et l'effet n'est pas aussi puissant.

Graines germées

Le gout légèrement moutardé m'a déplu pour le petit-déjeuner, donc à réserver pour midi.

Epinards

Pas beaucoup de gout et des feuilles très tendres . A consommer en tout temps

Salade verte comme feuille de chêne

Des feuilles très tendres mais je n'aime pas le gout donné au smoothie

Feuilles de chou

Les feuilles sont très fibreuses et je coupe en très petites lanières avant de mixer. Pour l'instant une seule feuille par smoothie.

Menthe

Je suppose que suivant la sorte de menthe, l'arome est plus ou moins fort.  Pour la sorte de menthe commune que j'utilise, jarrive à mettre au moins 20 feuilles sans avoir une saveur trop forte.

Avocat

Ajouter un peu d'acidité avec l'avocat permet de conserver le smoothie, le temps de le manger! J'ai mis du jus de citron vert. La consistance est plus proche d'une soupe.

Remarque

Il faut toujours utiliser des fruits parfaitement mûrs et en parfait état. Pas de fruits avec des signes de moisissures ou de coup. Idem pour les légumes.