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Risotto aux fruits de la mer

Posté le 21/07/2007 15:13:27 Par A vos papilles ! (Voir son site)





risotto



Fruits de la mer? c'est tout de même plus esthétique, phonétiquement parlant, que fruits de mer, ou encore fruit d'mer, non ?



Bref, je ne vais pas m'attarder sur ces choses totalement subjectives de la vie ; passons plutôt au plat :

Pour 3 personnes :

150g cru d'un mélange de riz non rincé (je pense que cela contribue au coté crémeux, lié du résultat) : Rouge, noir* et complet
300g d'un mélange de fruits de la mer congelés : crevettes, moules, anneaux de calamars
bouillon cube, sel
1 càs d' aneth



*le riz noir est en fait une graminée, mais est appelé riz



Faites cuire le riz (non rincé) dans 2 volumes d'eau avec le bouillon. Décongelez les fruits de la mer (j'ai failli oublier le la ;-), égouttez les et ajoutez les au riz cuit. Faites mijoter 5 minutes, ou plus si les fruits de la mer ne sont pas précuits.
Servez chaud, avec ce qu'il vous plaira. Froid, c'est également très bon !





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Verdict : ce risotto, qui n'a d'ailleurs absolument rien d'un vrai risotto, nous a régalé : très "crémeux", savoureux ; l'aneth apporte une touche colorée et gustative très agréable.





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