Posté le 09/08/2007 02:35:00 par La cuisine en fête de Sakya (voir son site)

Un petit coin dans mes fleurs!

son lait de coco et que dire de l'ajout de la mangue!!!

Poulet Thaï au lait de coco et à la mangue:Sakya

2 c. à thé (20 ml) de mélanges Asiatique poudre de cari rouge Mc Cormick

OU faire un mélange de poudre de cari rouge , cannelle,clou de girofle, d?anis, Cardamome, et muscade pour obtenir 2c. à thé

2 c. à table (30 ml) d'huile végétale

1 c. à table (15 ml) de gingembre frais, râpé

2 grosses gousses d'ail, hachées finement, germes enlevés

1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé

1/4 c. à thé (1 ml) de sel

1 Poulet entier de 4 à 5 lbs

1 boîte de lait de coco (14 oz/400 ml)

3 c. à table (45 ml) de farine

2/3 tasse (80 ml) d'eau

1 mangue coupée en cubes

Préparation:
1. Dans un chaudron genre Creuset ou autre, mettre le poulet et mélanger tous les ingrédients à l?exception du lait de coco, la farine, l?eau et les mangues

Déposer sur le poulet et réfrigérer pendant 1 heure.
Sortir du réfrigérateur et faire doré le poulet dans le chaudron.Ensuite,
mélanger ensemble le lait de coco, la farine, et l?eau, verser sur le poulet.
Mettre au four à 350°F ( 180°C ) cuire jusqu?à ce qu?il soit bien cuit, dépendant de la grosseur de votre poulet. ( moi 2 heures )

30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les cubes de mangues et remettre au four.
Servir le poulet nappé de la sauce

Bon appétit !!
Sakya