Posté le 12/08/2007 19:04:32 par Les saveurs du Souleilla (voir son site)

C'est la Food'déprime, le bilan des vacances c'est 2 kilos de plus, il va donc falloir revoir la composition des repas, avant que la balance dise "Au secours" et oui trop de farniente et pas assez de sport. J'avais prévu ce bon tajine, alors le régime sera pour plus tard. Il faudra donc bouger un peu plus, et nous avons déjà prévu une bonne balade en montagne mardi prochain.

Ingrédient pour 4 personnes: 1 poulet - 1 citron confit (Baldi) - 150 g d'abricots secs - 50 g de raisins blonds - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 4 cuillères à soupe de mélange d'épices à tajine - 1.5 l bouillon de volailles

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte, découpez le poulet en morceaux, faites-le revenir avec les oignons et l'ail haché

Ajoutez les 4 cuillères à soupe d'épices à tajine

Recouvrez le tout du bouillon de volaille

Ajoutez les abricots, citrons confits (découpez en petits morceaux), les raisins secs

Faites cuire à feu très doux, au moins 2 heures

à servir avec une semoule simple ou épicée.