Palets au citron et leur coeur fondant surprise, Recette Palets au citron et leur coeur fondant surprise

Palets au citron et leur coeur fondant surprise

Posté le 06/09/2007 09:45:00 Par Quenelle, Cannelle et Caramel (Voir son site)

Petite recette née de l'envie d'associer le citron et le chocolat ... je rêvais de croquer dans un gâteau moelleux au citron et de rencontrer un coeur fondant chocolaté ... alors au travail !!

Palets au citron et leur coeur fondant surprise

pour 6 palets

1 citron jaune non traité

6 carrés de chocolat

50 gr de beurre demi-sel

1 fromage blanc (100 gr)

1 gros oeuf

50 gr de sucre en poudre

75 gr de farine

1 cc de levure

Préchauffer le four à 160 degrés.

Dans un récipient, battre ensemble le beurre fondu, l'oeuf, la farine et la levure.

Ajouter le fromage blanc et continuer de fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Laver et couper le citron en deux, presser le jus et l'ajouter à la pâte. Zester la peau et verser dans l'appareil.

Dans un moule à muffins, verser une cuillérée à soupe de cet appareil dans chaque empreinte. Il doit y avoir assez de pâte pour recouvrir chaque fond.

Enfourner pendant 8 à 10 minutes, cuisson à surveiller !!

Lorsque le fond est pris, sortir le moule du four et ajouter dans chaque empreinte un carré de chocolat.

Recouvrir chaque carré avec le reste de pâte.

Remettre au four pour environ 15 minutes (idem, surveiller la cuisson !!)

Laisser refroidir.

Et régalez-vous !!

Verdict : délicieux, ces faux petits moelleux au chocolat !!! Le coeur est vraiment à tomber, et même si j'avais peur du résultat de l'association de ces deux saveurs, je n'ai pas été déçue du tout !

Seul bémol : le résultat n'était pas très aéré, un peu trop compact à mon goût ... la prochaine fois, je battrai le blanc en neige pour plus de légèreté !!