Posté le 01/10/2007 14:29:00 par Philo aux fourneaux (voir son site)

Vous savez quoi ? Voici ma première recette de poisson (hormis mes petites entrées souvent à base de saumon fumé) que vous voyez sur mon blog.
En effet, l'Homme de la maison est plutôt carnivore alors difficile de me lancer dans toutes les bonnes recettes de poissons existantes. Mais là au Diable la viande et vive le poisson !
Heureusement que je ne l'ai pas écouté sinon je serai passée devant cette sympathique recette trouvée sur le blog "L'assiette épicée".
Il se trouve même que Monsieur a apprécié ce plat accompagné de riz ainsi que sa petite progéniture de 6 ans !
Pour conclure, d'autres recettes de poissons vont fleurir encore ici, paroles de bloggeuse !!!...

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de poisson blanc
- 1 oignon
- 165 ml de lait de coco
- 165 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de pâte de curry
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 grosses poignées d'haricots verts
- Sel
- Huile

Préparation :
Dans un wok, faites chauffer une cuillère d'huile.
Hâchez l'oignon finement (émincé et surgelé pour moi) et faites le revenir dans l'huile.
Ajoutez ensuite les deux curry, mélangez et laissez cuire encore 2 minutes.
Incorporez doucement le lait de coco, puis l'eau.
Aux premiers frémissements, rajoutez les haricots verts coupés en tronçons.
5 minutes avant la fin de la cuisson des légumes, rajoutez le poisson coupé en gros morceaux, salez et terminez la cuisson jusqu'à ce que le poisson et les légumes soient parfaitement cuits.
Servez le poisson avec du riz.