Posté le 09/10/2007 21:02:00 par chez Choumie (voir son site)

Toujours mes envies d'épices...... Ca devient la folie, mon estomac doit être en béton maintenant ! Mais quoi de mieux que quelques épices pour parfumer un plat improviser ? Moi, je n'ai rien trouver qui puisse remplacer mes copines coriandre, pâte de curry, gingembre et Co.... Dois-je vous dire que c'était bon ?

Pour 4 personnes:

500 g d'escalope de dinde coupée en fins morceaux

250 g  (soit 3 moyennes) papates douces à chair orangée

125 ml de yaourt à la grecque

1 c à c bombée de pâte de curry (rouge, jaune ou verte)

8 feuilles de curry  - Merci Minouchka ;-)

1 c à c de gingembre frais râpé

400 g de pulpe de tomates en boite

1 petit oignon

2 gousses d'ail

20 g de beurre

sel

Dans un wok faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon émincé et l'ail pilée à feu vif. Ajouter la pâte de curry, le gingembre et les feuilles de curry et remuer jusqu'à ce que ce dégage l'odeur du curry. Ajouter alors la pulpe de tomate, le yaourt, la viande et 125ml d'eau, saler et laisser cuire 10min.
Peler et découper en cubes les patates douces et les mettre dans le wok et poursuivre la cuisson pendant 30 min environ, jusqu'à ce que les patates douces soient moelleuses tout en veillant à rajouter un peu d'eau en cours de cuisson s'il en manque.

Servir avec un riz basmati.