Posté le 21/10/2007 20:38:00 par La cuisine de Mimine (voir son site)

Je vous l'ai sûrement déjà dit, le coulant au chocolat faire est l'un de mes desserts préférés, j'en raffole !!!

Comme vous pouvez le voir ici, ici ou encore ici.

Seulement voilà, en général dans les coulants classiques, il y a toujours quasiment autant de beurre que de chocolat ou de sucre, et donc bonjour les calories !

C'est par hasard, ou plutôt par défaut de batteur électrique j'ai du zapper des étapes de cette recette, qui était à la base un fondant au chocolat light, trouvée sur le blog La cuisine de Tantine, qui l'a elle-même découvert chez Ligne & Papilles (que je remercie mille fois pour cette super recette) que j'ai réussi à obtenir LE coulant au chocolt de mes rêve !!! Le même que les classiques, le même goût, mais avec 0% de matière grasse.

Le secret : il y a du fromage blanc dans la recette !

Pour 4 personnes

100 g de fromage blanc à 0%

250 g de chocolat noir

15 g de maïzena (j'ai mis de la farine à la place)

35 g de sucre

4 oeufs

1 pincée de sel

4 carrés de votre chocolat de dégustation favori

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, je n'ai pas de batteur pour monter les blanc en neige donc j'ai simplifié j'ai mis les oeufs entiers avec le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blachisse un peu, ajoutez la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat fondu. Mélangez bien.

Beurrez et farinez des ramequins. Remplissez-les à moitié de pâte.

Déposez un carré de votre chocolat favori (ou du chocolat qui traîne dan vos placards) puis recouvrez avec le reste de pâte.

Pour un fondant, la cuisson c'est 20 minutes à 200°C, pour un coulant comme moi se sera seulement 10 à 12 minutes.

Et hop! il n'y à plus qu'à se REGALER !!!!!