Posté le 24/10/2007 17:42:42 par le blog pause-nature par : victorien (voir son site)

Aujourd'hui je cherchais quoi faire avec ma pâte de datte et comme j'adore faire le pain je me suis dit pouquoi pas éssayer de faire du pain avec. Et ce n'est pas mauvais du tout , c'est  même très bon.

Ingrédients:

190 ml d'eau
1cc de sel

1 cc d'huile d'olive

150 gr de semoule fine

150 gr de farine

1 cc de sucre
1 cc de levure de boulanger (type briochin)

1 cs de graines de sésame
50 gr de pâte de dattes en petites boulettes pour la moitié de la pâte (je fait l'autre moitié qu'au sésame)

1) Mettre tous les ingrédients dans la map sauf les graines de sésame et la pâte de dattes et lancez le programe pâte. Avant la fin de pétrissage ajouter les graines de sésame.

2) Une fois le programe terminé (je laisse 20 à 30mn de plus car ma machine n'a qu'une heure de levée) sortir la pâte et la divisée en deux et sans trop la pétrir incorporez les boulettes de pâte de datte dans la moitié l'autre moitié je n'y ai rien ajoutée. former les 2 pains et laissez reposer 1 h.

3) Au bout de ce temps faire chauffer votre four a 240°.

4) Une fois le four à température mettre un bol d'eau puis faire les grignes, mouillé et fariné légèrement vos pains. puis cuire 15 à 20 mn suivant votre four.

Le pain à la semoule est trés moelleux et le sésame et la pâte de datte ne gâche rien. Essayez vous ne serez pas déçut.