Domaine Josmeyer (tarif novembre 2007), Recette Domaine Josmeyer (tarif novembre 2007)

Domaine Josmeyer (tarif novembre 2007)

Posté le 25/10/2007 12:00:00 Par Les Vins de Saint Antoine (Voir son site)

Les Pierrets 1999 Riesling 75 cl : 20,00 ?

Nez frais sur la minéralité avec des arômes d?asperge verte et de citron confit. Bouche riche de fruits mûrs aux saveurs de pomme et de poire, dotée d'une excellente longueur sur des notes de citron vert. Pour un filet de perche grillé, servir en carafe à 10° jusqu'en 2011.

Les Pierrets 2001 Riesling 75 cl : 19,50 ?

Nez ample sur les fruits jaunes avec des notes citronnées et épicées. Bouche ample, ronde et vive, avec des saveurs persistantes de fruits jaunes. Servir à 11° en bouteille pour accompagner un risotto aux asperges vertes et écrevisses jusqu'en 2012.

Les Pierrets 2002 Riesling 75 cl : 20,00 ?

Nez floral. Bouche verticale, pétrolée, c'est un classique (4 à 5 g de sucre), comme le 99, à attendre un peu. Finale persistante sur une colonne minérale très droite. Jusqu'en 2015, pour accompagner des sushis ; servir en carafe à 11°.

Les Pierrets 2003 Riesling 75 cl : 19,50 ?

Nez expressif sur des notes minérales pétrolées avec des arômes de fruits jaunes mûrs. Bouche pleine, séduisante et charnue, sur le fruit mûr, avec une bonne fraîcheur en finale. Servir à 10° en carafe, jusqu'en 2013.

Brand 2005 Riesling Grand Cru 75 cl : 26,20 ?

Nez puissant, minéral (calcaire et granit) et fruité (agrumes et fruits jaunes). Bouche profonde et tendue sur une colonne minérale droite et ferme. La fraîcheur des fruits (dominante agrumes) persiste longuement en finale. Pour accompagner des sushis, servi à 12° en carafe, jusqu'en 2018.

Hengst 2001 Pinot Gris Grand Cru 75 cl : 26,00 ?

Nez complexe de fleurs fanées, pétales confits et gingembre. Bouche puissante et vive aux saveurs intenses de fruits secs, d'écorces d'agrumes, de biscuit sec et de pain d'épices. Finale minérale d'une belle profondeur. Carafer 3 heures avant de servir à 12° pour un goûter avec des biscuits secs (et des elfes ?), jusqu'en 2020.

Les Folastries 2005 Gewurztraminer 75 cl : 13,90 ?

Nez floral (rose, lys) très agréable, avec une touche épicée. Bouche souple (pourtant moins de 5 g/l de sucre résiduel), fruitée (fruits blancs et ananas), élégante et posée sur une structure aux notes épicées complexes ; idéal sur des tapas, une tarte à la tomate avec des anchois ou pour une pizza ! Servir en bouteille à 12° jusqu'en 2012.

Brand 2004 Gewurztraminer Grand Cru 75 cl : 27,00 ?

Nez aérien aux notes de litchi, de mangue et de rose. Bouche pleine et riche, construite sur une trame minérale très pure et offrant des saveurs nobles de fruits jaunes. La finale persiste sur des notes florales. Servir à 12° après 30 minutes de carafe, pour accompagner des crevettes et des bulots, jusqu'en 2018.

Hengst 2002 Gewurztraminer Grand Cru 75 cl : 27,50 ?

Arômes racés de litchi et d'asperge blanche, de fleurs jaunes et d'épices. Bouche tendre (45 g/l de sucre résiduel), structurée et raffinée, aux saveurs intenses de pêche jaune et de mangue. Très grand potentiel de garde. Servir en carafe à 12° sur des filets de poissons de mers dorés à la poêle, jusqu'en 2014.

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