Posté le 25/10/2007 08:00:00 par Les Agapes (voir son site)
Pour changer des sempiternelles endives et parce que les températures s'y prêtent (et aussi parce que ça va vite à cuire), voici un petit gratin qui change.
Cuire 2 blancs de poireaux par personne à la vapeur pendant 10 minutes. Couper les blancs en 2 dans la longueur. Rouler 1 tranche de jambon autour de 2 blancs (2 rouleau par personne donc) et mettre dans un plat à gratin beurré.
Recouvrir de béchamel, de fromage rapé et gratiner pendant 5 minutes.
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