Posté le 01/11/2007 17:55:00 par chez Choumie (voir son site)

Si il ya une chose que j'ai apprise au Salon Cuisinez c'est bien de faire une mousse au chocolat ; pas que je ne savais pas la faire, pas du tout, mais pas de cette façon là !! Plus simple y'a pas, du chocolat noir et de la crème fraiche entière c'est tout ce qu'il faut ! Ah bon ? vous allez me dire.... Je vous le prouve maintenant.

Pour 3 belles verrines :
100 gr de bon chocolat noir
200 ml  de crème fraiche liquide entière très froide
1 sachet de sucre vanillé
De la confiture fruits de la passion/mangue

Coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie.
Montez la chantilly à la main (et oui trop facile !! J'ai eu une démonstration d'un Chef, j'étais fascinée de voir qu'il n'y avait pas besoin de se prendre la tête avec un fouet électrique pour monter une chantilly).

Mélangez le chocolat fondu délicatement avec la moitié de la chantilly et mettez l'appareil dans une poche à douille.
Mélangez le sachet de sucre vanillé avec l'autre moitié de chantilly.
Répartissez la mousse dans chaque verrine. Ajoutez une cuillère de confiture. Nettoyez la poche à douille et mettez à la place du chocolat la chantilly vanillée et recouvrez la mousse fruitée avec celle-ci.

Décorez avec un peu de confiture et des pépites de chocolat.

Mettez au frais avant de servir. Et voilà...