Posté le 03/11/2007 18:30:00 Par Dans la cuisine de Charlotte! (Voir son site)

Je lis le magazine Elle chaque semaine et je regarde bien sûr tout de suite... les recettes de cuisine! Enfin non je feuillette d'abord le magazine entier jusqu'à arriver à cet endroit, le meilleur pour la fin! C'est mon plaisir du lundi soir, à ne manquer sous aucun prétexte. Et depuis le temps que je le lis, j'ai réalisé peu de recettes mais celle-ci est vraiment à essayer. Le mélange sucré salé j'adore! J'ai légèrement changé la recette, voici ma version...

Ingrédients :

- 500g de porc (échine)

- 150g de jambon blanc

- 2 pommes

- 100g de pain de mie (2 tranches)

- 2 gousses d'ail

- 2 oeufs

- 2 càs de persil

- 1 càc de sucre

- 1 càc de poivre

- 1/2 càs de muscade

Mixer la moitié de la viande avec le jambon blanc et le pain de mie. Ajouter les gousses d'ail, le persil, les oeufs.

Couper le reste de la viande en petits cubes.

Peler er raper une des 2 pommes.

Mélanger la préparation, la viande en cubes et la pommes rapée ainsi que les épices, saler. Verser dans le moule (j'utilise un moule à cake), tasser.

Couper la 2ème pomme en fines rondelles, ranger en faisant se superposer sur la terrine. Parsemer de sucre et faire ensuite cuire à 150° pendant environ 1h30.

Verdict: En repas du soir avec une salade, un délice!

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