Posté le 14/11/2007 18:45:00 Par Torchons & Serviettes (Voir son site)
Pour les amateurs d'huitres, il faut tester avec cet assaisonnement incroyable !
Les huitres je les aime natures, charnues et bien fraiches en toutes saisons ! Mon top : un bon morceau de baguette bien croustillante et juste un peu de beurre salé...
1/ (Faire) ouvrir les huitres (faut déléguer c'est le mieux !)
2/ Mettre dans un mixeur :
un bouquet de persil plat
8 feuilles de menthe
2 cuillères à café de câpres égouttées
2 filets d'anchois
1 gousse d'ail
1 filet de citron
1 cuillère à café de moutarde
environ 10cl d'huile d'olive
3/ Déposer une cuillère à café de la "pâte" obtenue sur chaque huitre et...
4/ Déguster !
Le parfum des herbes et le mélange des ingrédients apportent une originalité qui se marie à merveille avec le goût iodé de l'huitre ! 
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