Posté le 21/11/2007 09:59:00 par Le Sens du Goût (voir son site)
Un délice, y'a pas d'autres mots !
Le mélange entre le navet fondant et très légèrement amer, la patate douce sucrée, le magret de canard séché et le piment d'Espelette est vraiment réussi.
En plus, c'est super facile à faire, ce qui ne gâche rien...
Délice patate douce navet, canard (pour 6 personnes)
1 patate douce 1 gros navet ou 2-3 petits (il faut pouvoir faire 6 rondelles de 1 cm d'épaisseur) 1 plaque de magret de canard séché 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre sel et poivre 20 g de beurrePréchauffez le four à 200°C.
Détaillez la patate douce et le navet en tranches de 1 cm d'épaisseur environ.
Déposez-les sur une plaque à four. Badigeonnez de beurre fondu sur les 2 faces.
Saupoudrez de piment d'Espelette, de sel et de poivre.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
Décollez les tranches de magret de canard séché les unes des autres, enlevez le gras.
A la sortie du four, superposez rondelle de navet, tranches de magret séché et rondelle de patate douce.
Dégustez, c'est super bon... et vous pouvez comme moi utiliser des emporte-pièces pour que ce soit plus graphique.
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