Encore une recette de pâte ! oui, mais des farfalles au foie gras....

ajouté le 28/08/2007 11:26:00

C'est parfois avec les restes qu'on prépare les meilleurs plats... C'est le cas du foie gras avec lequel j'aime faire des pâtes quand il nous en reste un peu et qu'on ne souhaite pas le manger tel quel avec du pain. Il me restait pas mal de foie[...]

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Foie gras de canard poêlé au caramel de mangue et son taboulé tiède de mangue

ajouté le 25/11/2007 07:00:00

Toujours pour faire honneur au Coteaux du Layon de Philippe Deslesveaux, le foie gras de canard associé à la mangue s'est très tôt imposé, mais sous quelle forme exactement ? Le caramel de mangue est très "mangue", légèrement acidulé, il[...]

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Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôties

ajouté le 30/12/2007 16:53:00

Voici notre repas d'hier soir! De belles escalopes de foies gras juste poêlées pour en apprécier le goût et des pommes légèrement caramélisées pour accompagner.....un délice....à refaire! Liste des ingrédients :( pour 2 assiettes) 4[...]

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Pâté de volaille en croûte au foie gras

ajouté le 09/04/2008 08:32:21

Par impulsion, j'avais acheté l'autre jour de la chair à farcir de volaille sans trop savoir ce que j'allais en faire. J'avais aussi acheté des foies de poulet confits. Avec ces deux ingrédients, j'aurais pu refaire une terrine aux foies[...]

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Dernier Round de Choix pour le Panais: Foie gras sur son Oeuf en Emulsion de Truffe

ajouté le 14/04/2008 07:19:00

Et oui, hier j'ai eu un soupçon d'espoir: il semblait bien que cette fois l'hiver était rentré dans ses pénates. Juste pour contrarier les prévisions de Mr Météo, le soleil a déployé ses rayons bienfaisants et je me suis - encore- laissée aller[...]

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