Posté le 28/11/2007 08:20:00 Par Gourmands avec Leila (Voir son site)

J'ai toujours fait les cookies au pépites de chocolat et aux fruits secs mais mes enfants n'apprécient pas trop les fruits secs pour ne pas dire pas du tout. Et puis un jour j'ai vu une superbe recette chez cess où elle mettait des chocoflakes dans ses cookies.

J'ai voulu essayer, j'ai donc repris ma recette de cookies et j'ai mis 2 sortes de chocoflakes. Tant qu'à faire 2 fournées une aux pépites/chocoflakes et une aux pépites/éclats d'amandes

Ingrédients pour 16 gros cookies

180 g de farine

80 à 100 g de sucre

100 g de beurre mou

une pincée de sel

1/2 cuillère à café de bicarbonate

beaucoup de pépites de chocolat ou de chocolat concassé

des chocoflakes

Préparation

Préchauffer le four Th 6/7

Mélanger le beurre le sucre l'oeuf dans un récipient. Mélanger la farine le sel et le bicarbonate dans un autre récipient. Mélanger le tout. On devrait obtenir une pâte collante mais ferme.

       

Rajoutez les pépites, les chocoflakes ou les amandes. Sur une feuille de papier cuisson déposez des tas de la grosseur d'une noix. Tassez un peu. Espacez les tas car ils vont s'étaler à la cuisson. C'est meilleur si on rajoute des pépites sur les tas, ils restent bien visibles. C'est encore meilleur si on prend le temps de concasser le chocolat plutôt que d'utiliser des pépites.

Cuisson

Enfournez pour 5 à 10 minutes. Moi qui ai un four à gaz, je les place en position basse et j'éteins le four lorsqu'ils sont bien gonflés, ils sont alors encore tout blanc (5 min). J'allume le grill pour achever la cuisson du dessus.

A droite les cookies aux amandes, à gauche aux chocoflakes

Leila.

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