Pain de chou-fleur

Name: Pain de chou-fleur
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: un chou-fleur; 500 g de pommes de terre; 100 g de beurre plus 10 g pour le moule; 4 oeufs; 2 tomates (pour la déco); sel; poivre; un oignon; 20 g de beurre; 4 tomates; le jus d'un citron; une branche de basilic

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Autre

facile

1 h 20 m

Ce plat peut-être servi aussi bien chaud que froid. C'est divin!

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson50 min

Détailler le chou-fleur en bouquets. Peler les pommes de terre. Les laver à l'eau, les égoutter.
Faire cuire ces légumes dans l'autocuiseur. Les égoutter et les passer en purée.
Ajouter le beurre et les œufs à la purée de légumes. Mélanger le tout. Saler poivrer.
Beurrer un moule à cake. Y verser la préparation et faire cuire dans un bain-marie, à four moyen therm. 5 (180°), pendant 50 minutes.
Démouler le pain de chou-fleur à la sortie du four. Le laisser refroidir et le mettre au réfrigérateur.
Préparer la sauce. Faire revenir l'oignon finement haché dans le beurre. Lorsqu'il est bien doré, ajouter les tomates pelées et écrasées.
Cuire à feu doux, en remuant pendant 7 minutes. Incorporer le jus de citron et le basilic haché. Saler, poivrer et laisser refroidir.
Napper le pain de chou-fleur de sauce tomate, présenter le reste en saucière. Décorer de quartiers de tomates.

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Pain de chou-fleur

Ingrédients

Pour la sauce :