Posté le 28/11/2007 15:00:15 par Je mijote (voir son site)

Les petits Mijoteurs aiment les épinards mais pas ceux de la cantine.

Les petits Mijoteurs aiment de moins en moins manger des épinards ceux de la cantine étant infectes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 abaisses de pâte feuilletée

• 100 gr d’épinards surgelés

• 100 gr de champignon de Paris

• 1 échalote

• 100 gr de saumon

• Sel, poivre

• 1 cuillère à soupe d’huile

• 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche

• 1 jaune d’œuf.

Préparation :

- Faites décongeler vos épinards.

- Préchauffez votre four Th.7.

- Après les avoir nettoyer doucettement, coupez les champignons de Paris en petits dés.

- Pelez et hachez l’échalote.

- Coupez le saumon en petits dés.

- Assaisonnez les épinards décongelés de sel et poivre.

- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse avant d’y faire revenir l’échalote, les dés de champignons pendant 5 minutes.

- Ajoutez les dés de saumon, la crème fraîche.

- Découpez 4 ronds dans la première abaisse de pâte et étalez-les en conservant la feuille de cuisson dans 4 petits moules.

- Répartissez la garniture dans les 4 moules.

- Découpez 4 nouveaux ronds dans la seconde abaisse et recouvrez les 4 moules.

- Appuyez sur les bords pour bien refermer les tourtes.

- Badigeonnez chaque tourte de jaune d’œuf.

- Enfournez pour une quinzaine de minutes.

Avec ces petites tourtes, les petits Mijoteurs se sont réconciliés avec les épinards.

Espérons qu’ils ne vont pas en manger de sitôt à la cantine…