Tourte aux épinards

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Ingrédients

- 2 pâtes feuilletées
- 4 à 6 tranches de jambon
- 6 oeufs
- 250 g d'épinards cuits
- 200 g gruyère râpé
- 1 poivron rouge

Préparation

Etape 1

Foncer un moule à manqué avec une des pâtes feuilletées. Couper le poivron en lanières fines.

Etape 2

Préchauffer le four à 220° soit thermostat 7.

Etape 3

Battre les oeufs en omelette, saler poivrer et ajouter les épinards et le gruyère, bien mélanger.

Etape 4

Remplir le moule en alternant omelette aux épinard, tranches de jambon, lanières de poivron. Saler et poivrer entre chaque couche.

Etape 5

Fermer la tourte avec la deuxième pâte feuilletée, faire une cheminée au milieu et la maintenir ouverte avec un petit morceau de carton ou de papier sulfurisé roulé.

Etape 6

Enfourner pour 1 heure.

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