Tourte briochée aux épinards et saucisses de toulouse

Ingrédients

1/ Pour la pâte:

• 550 g de farine
• 1 sachet de levure Gourmandises Pains
• 200 g de lait
• 250 g de beurre pommade
• 1 tapis de sucre (15 g)
• 1 pincée de sel

2/ Pour la farce :

• 4 saucisses de Toulouse
• 2 cuillères à soupe de moutarde forte
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 500 g d'épinards en branches
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile