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Tourte de saumon et légumes

Plat
6 parts
25 min
30 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • - Faire cuire les brocolis que vous aurez préalablement couper en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 min. (al dente).

    - Égoutter-les.

    - Éplucher et faire revenir l'oignon et les champignons frais coupés en lamelle dans de l'huile d'olive, pendant environ 8 minutes. Saler et poivrer.

    - Ajouter les brocolis, l'aneth puis le zeste de citron par dessus et laisser encore 5 minutes en remuant de temps en temps.

    - Mettre la pâte feuilletée sur le moule en laissant dépasser un peu de pâte sur les bords.

    - Couper les tranches de saumon fumé en dès puis les disposer sur la pâte feuilletée.

    - Préchauffer le four à 180°.

    - Dans un saladier battre les ?ufs et la crème fraîche puis ajouter le parmesan.

    - Poivrer (pas d'ajout de sel car le saumon est déjà salé).

    - Y incorporer la préparation avec les légumes revenus puis mélanger.

    - Verser le tout sur la pâte où se trouve déjà le saumon.

    - Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée:

    . Appuyer sur les bords de la pâte pour les coller ensemble.

    . Puis enrouler les bords vers l'intérieur en appuyant légèrement.

    - Badigeonner à l'aide d'un pinceau l'ensemble de la tourte de jaune d'?uf.

    - Enfourner pendant 30 minutes.

    Vous pouvez aussi la réaliser avec des champignons en boite.

    Bonne dégustation, et j'attends vos avis sur mon blog: http//www.recettes-de-ptibou.fr

Photos

Tourte de saumon et légumes, photo 1
Tourte de saumon et légumes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

19/10/2011

Tres bonne recette

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