Posté le 05/12/2007 13:01:00 par La cuisine ma passion (voir son site)

J'achète souvent ces grands filets de saumon en vente chez Lidl au prix de 4,99? pour 700gr, il existe 2 goûts: provençale et toscane

Mon préféré est le toscana et j'y ajoute en général des tomates et des oignons, j'ai eu la chance d'en acheter 4 ou 5 paquets en mai dernier au prix incroyable de 2,50? pièce car lidl vidait ses congélateurs ... voici donc une nouvelle recette pour la rubrique "j'ai testé pour vous" que je pourrais appeler pour le moment "je vide mon congélo car j'ai pas le temps de cuisiner" mdrrrr  vous pouvez bien entendu adapter cette recette à un autre poisson entier ou en filet, ça marche aussi très bien avec les truites  ;-)

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 filet de saumon (au outre poisson) de +- 700gr

3 grosses tomates

3 gros oignons

persil

margarine

sel / poivre

Dans un grand plat qui va au four, déposer le filet de saumon sur quelques morceaux de margarine

Couper les tomates et les oignons en grosses rondelles de 5 à 7mm et les disposer tout autour du poisson en les alternant ...

Saler et poivrer les légumes (et le poisson si vous utilisez un filet nature) et parsemer le tout de persil haché, couvrir le plat d'un papier alu et cuire au four +- 30 min selon grosseur du filet ... dresser les assiettes en déposant un morceau de poisson et quelques rondelles de légumes ...

J'ai servi avec des rondelles de pommes de terre sautées mais si vous préférez frites, pommes de terre ou purée ça marche aussi  ;-)

Bon appétit !!