Posté le 08/12/2007 16:49:00 Par Dans ma casserole - Violettah (Voir son site)

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Comment faire avaler des fruits à un ado qui bloque sur tout ce qui est végétal alors que moi j'ai une constante insatiable soif de fruits? Que faire des fruits flétris en fin de semaine car non mangés par le dit ado? Faut-il que je renonce à mon marché abondant du dimanche ?

Pourquoi pas un pudding, me disais-je à haute voix avec une nette frayeur provoquée par mon degré de self-confiance haute justement comme à peine une trois pommes !? Justement j'en connais un qui me fait de l'oeil depuis des semaines, c'est celui de Lakbira, ses couleurs toniques et peps ont la force d'un soleil d'été à la plage et la puissance d'un remontant moral! D'ailleurs, Céline-Bigmousse et Annabel viennent d'en faire un et leurs recettes respectives me convainquent qu'après tout je peux adapter toutes les recettes au contenu de mes placards. Qui se disperse, mal teste.

Ma recette de base est celle de Lakbira, à l'exception du fait que j'ai mixé les morceaux de pain, j'avais envie d'obtenir un résultat un peu "clafoutis" (idée glanée chez Annabel) et j'ai mis deux cuillères à soupe de confiture de cerises. Et là, la cuisson est bien plus longue (soyons honnête, il y avait deux moules dans le four donc je suppose que le temps de cuisson rallonge au moins un petit peu): 55 minutes à thermostat 5/6 et 5 min au four éteint.

J'ai donc utilisé exactement les ingrédients de base de Lakbira sauf que j'ai mixé puis ajouté un peu de beurre (initiative gourmande de ma part STUPIDE: je soupçonne que ça affecte la cuisson de la bouillie de pain. A BANNIR. C'est en forgeant qu'on devient forgeron.)
En fait je n'avais pas pensé à: un pain correctement mouillé de lait qu'on mixe s'avère trop liquide lorsqu'on l'associe à des fruits aqueux comme la pomme! Annabel a mis des fruits secs qui n'ont donc pas "allongé" sa pâte par un apport supplémentaire d'humidité, et on dirait que le tout est sec. Céline a laissé tremper les morceaux et le résultat semble donner un pâte compacte équilibrée, comme si elle avait superposé les tranches et qu'elles s'étaient amoureusement fondues ensemble.


Cela dit, mon pudding-clafoutis est bon et même si sa consistance et son épaisseur restent à améliorer, il est intéressant, nous allons nous régaler au petit-déjeuner; il est équilibré en goût sucré et  épicé, j'avais peur que les quantités données soient trop-trop.

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