Posté le 10/12/2007 08:07:00 par Du bruit dans mes casseroles (voir son site)

lasagnes aux courgettes

pr 4personnes

7.5points/personnes

prêt en 25min pour une cuisson de 35min

4 càc d'huile d'olive + 1/2 pour graisser le plat

2 càc de farine

125ml de bouillon de légumes

250ml de lait écrémé

2càs de pesto au basilic (voire recette pesto for spaghetti)

sel-poivre

4courgettes

+ou- 16  feuilles de lasagnes

2 càs de parmesan râpé

préchauffer le four à 220°

faire chauffer l'huile et ajouter la farine,incorporer le bouillon de légumes,le lait

incorporer le pesto,le sel,le poivre

laver et couper les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur et les faire dorer dans une poelle antiadhésive

huiler un plat à gratin et y déposer alternativement les feuilles de lasagnes et couches de courgettes et couches de sauces.

terminer par une couche de feuille de lasagne,verser le reste de sauce et saupoudrer de parmesan

glisser le plat au four et cuire 35min

moi j'ai accompagné cette lasagne d'un poisson cuit sur une feuille de cuisson mais pourquoi ne pas incorporer 200gr de filet de saumon frais en fines tranches entre les feuilles de lasagnes??il faudra juste compter 2points supplémentaires par personne...