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Lasagnes de courgettes au cabillaud

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
318 Kcal
Cette recette de lasagnes très originales, légères et vraiment délicieuses.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 6 personnes:

8 courgettes moyennes

600g de filet de cabillaud

12 filets d'anchois à l'huile

100g de parmesan râpé

1 gousse d'ail

-1/2l de court-bouillon corsé


Pour la béchamel:

25g de farine

30g de beurre

1/4 de litre de lait

1/4 de litre de court-bouillon

Poivre

Préparation

  • Faites pocher le cabillaud à petits frémissements dans le court-bouillon pendant 8 minutes. Laissez-le refroidir, retirez les arêtes et effeuillez le poisson.
  • Préparez la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, et mélangez. Dès que le mélange mousse, ajoutez le lait froid et le court-bouillon petit à petit sans cesser de mélanger.
  • Remettez sur feu doux, laissez cuire 10 minutes sans cesser de remuer. Ajoutez les anchois, et laissez-les fondre.
  • Lavez les courgettes, pelez-les si vous désirez moins d'amertume, et détaillez les en fines lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe.
  • Frottez d'ail un plat à gratin, tapissez-le d'une couche de lamelles de courgettes, recouvrez de cabillaud effeuillé, de béchamel, puis saupoudrez de parmesan.
  • Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de courgettes.
  • Saupoudrez de parmesan, et faites cuire à 240°C pendant 20 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (586g)
Calories: 318Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 13.3g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 37.4g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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