Posté le 11/12/2007 07:34:00 Par Cuisiner en ligne : Regardez et Cuisinez (Voir son site)
Nicolas Adam, La Vieille Tour à Plérin en Bretagne
De
son séjour aux États-Unis, Nicolas Adam a rapporté une cuisine
décomplexée et métissée. À Plérin, il assaisonne son terroir breton
d?une pointe de mondialisation dans une joyeuse fusion de saveurs.
www.la-vieille-tour.com
Morceaux choisis de la merLa cuisine des chefs à portée de main
Le dos de cabillaud, la queue de lotte, la sole, le filet de saumon et la ventrèche de thon?:cinq morceaux de poisson cuisinés par cinq chefs de la jeune génération.Partez
à la rencontre de ces jeunes cuisiniers, découvrez leurs recettes,
simples et créatives, suivez... Lire Morceaux choisis de la mer recette Bonus par Nicolas Adam, La Vieille Tour à Plérin
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Morceaux choisis de la mer recette bonus par Olivier Nasti MOF 2007
Ajouté le 07/12/2007 16:30:00
Olivier Nasti, Le Chambard à Kaysersberg en Alsace Olivier Nasti est un touche-à-tout. Aujourd?hui, dans son petit village d?Alsace, il fourmille de mille projets. En plus de son restaurant gastronomique, il réinvente le[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Morceaux choisis de la mer recette Bonus par Sébastien Richard, La Table de Sébastien à Istres
Ajouté le 08/12/2007 15:20:00
Sébastien Richard , La Table de Sébastien à Istres en Provence-Alpes-Côte-d?Azur Ce tourangeot qui fut le second de Thierry Marx à Nîmes, s?est installé, il y a bientôt dix ans, à Istres. Là, sur les rives de l?étang de Berre, il[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Morceaux choisis de la mer recette Bonus par Laurent Trochain, au Tremblay-sur-Mauldre
Ajouté le 15/12/2007 11:59:00
Il dit n?avoir jamais voulu être pompier, mais cuisinier depuis toujours. Laurent Trochain est ainsi?: entier, exigeant. Mais lui qui fut étoilé un an à peine après son installation garde les pieds sur terre.www.restaurant-trochain.fr[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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recette "coquine", risotto de la mer au gingembre confit, il ne vous résistera pas !Ajouté le 23/01/2007 11:01:00
Recettes de saison, recettes dans l'air du temps (la Saint Valentin approche), aujourd'hui j'inaugure une nouvelle rubrique "coquines recettes et autres philtres d'amour" ... Ce n'est pas forcèment que je suis une experte en[...]http://assiettesetcie.canalblog.com/archives/...
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Recette de la mer "classique" et cependant méconnue...Ajouté le 01/09/2007 14:12:00
Je continue avec "mes recettes de la mer"... Le maquereau n'a peut être pas une formidable réputation mais il est tout de même très agréable à déguster lorsqu'il vient d'être pêché ; cette recette permet de conserver des maquereaux[...]http://agastache29.canalblog.com/archives/200...
