Posté le 11/12/2007 14:40:00 Par En trois coups de cuillère à pot... (Voir son site)
Bon... plus d'un mois d'absence... mais plein d'excuses: pas le temps, pas d'appareil photo, pas le temps, petit régime avant les fêtes et... pas le temps...
Tout ce que je mange est relativement bon, mais pas de quoi casser la baraque! Donc j'attend mon nouvel appareil photo pour reprendre ce blog très sérieusement (en janvier probablement...).
Il est vrai que j'ai bien refait une (énorme) fournée de macarons multicolores, mais ils sont pour Noël... donc patience!
En attendant, une recette simplissime mais légère et délicieuse... un classique quoi!
Poulet aux Champignons et à la Moutarde à l'Ancienne
Pour 2 personnes avec du riz en accompagnement
- 2 blancs de poulet
- 1 grande boîte de champignons de Paris
- 2 CS de moutarde à l'Ancienne
- 1 échalote
- 1 CC de fond de veau + 10 cl d'eau
- sel, poivre et épices à volonté
Comment procéder?
Couper le poulet en petits dés. Emincer l'échalote et la faire revenir dans un fond d'huile d'olive. Ajouter les blancs de poulet et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit quais-cuite.
Ajouter le champignons et laisser revenir 5 bonnes minutes.
Diluer le fond de veau dans l'eau et rajouter au poulet. Déposer les cuillères de moutarde et bien mélanger. Laisser mijoter jusqu'à ce que le fond épaississe et fasse une belle sauce.
Servir avec du riz sauvage ou du quinoa.
Bon ap'!
Le Petit Plus:
- le petit plus n'est pas light: il consiste à rajouter 2 CS de crème fraîche (mmm) à la fin de la cuisson.
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Poulet aux cacahuétes et poëlé de champignons parfumée à la noix
Ajouté le 27/08/2007 00:11:00
Les champignons de Paris en boîte ont enfin leur place dans un plat raffiné... Pour le poulet: (inspiré d'une recette de "Recette minceur" de Stéphane Dupré, Marabout) 4 blancs de poulet sans la peau [...]http://blogdumiamiam.canalblog.com/archives/2...
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Pintade aux 2 patates et à la moutarde à l'ancienneAjouté le 15/10/2007 08:00:00
Je peux l'avouer, je suis très fière de cette recette concoctée hier en fin d'après midi et dégustée pour le dîner. Pour 2 gourmands (on aurait pu être 3 ou 4 petits mangeurs): 1 pintade (achetée sur le marché et préparée dans les règles de l'art[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/10/...
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Poulet en cocotte à la crème et aux champignonsAjouté le 07/11/2007 18:55:00
Pour un repas de famille à la maison, je cherchais une recette de plat mijoté car j'avais assez peu de temps à passer en cuisine. C'est périgord blanc qui m'a inspirée avec avec sa recette de poulet à la crème de la famille blanc (Georges[...]http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives...
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Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignonsAjouté le 18/04/2008 08:00:00
Marmiton et encore Marmiton , eh oui, tant qu'à faire de feuilleter le classeur de recettes autant en sélectionner plusieurs !!! Et là j'ai craqué pour celle-ci, d'autant plus que j'avais tous les ingrédients à la maison et des[...]http://zouck.canalblog.com/archives/2008/04/1...
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Poulet pané à la moutarde, aux olives et au citronAjouté le 18/05/2008 09:05:00
Voici une recette originale de poulet pané que j'ai trouvé chez Oum Koulthoum qui l'a trouvé chez Claire-Emma que j'ai servi avec du riz à la grecque . 2 blancs de poulet pas trop épais ou 2 escalopes 1 cuillère à soupe[...]http://seletpoivre.canalblog.com/archives/200...
