Posté le 12/12/2007 13:50:00 Par La Cuisine De Marie (Voir son site)

En période de fin d'année on trouve plus facilement du boudin blanc, sur les étalages, et comme à la maison, il remporte du succés, j'en achète assez souvent. Mais, car il y a un mais, je le cuisine toujours de la même façon.

J'ai donc feuilleté mes magazines, et les pages du net, à la recherche d'idées, et celle-ci m'a paru bien de saison.

Boudin Blanc à la Mangue,

Sauce Clémentine sur lit d?épinards

Temps de préparation : 35 minutes

Pour 4 personnes :

8 boudins blancs (nature pour moi)

2 mangues

800 g d?épinards

20 cl de jus de clémentines

20 g de gingembre frais râpé

20 cl de lait

sel et poivre 5 baies

Prenez une poêle et mettez-y les boudins à cuire environ six à huit minutes de chaque côté salez et poivrez. Prenez une autre poêle avec un peu d?huile d?olive et faites cuire les épinards lavés. Laissez-les réduire, salez et poivrez. Epluchez les mangues puis coupez-les en lamelles ; essayer de récupérer le jus. Mettez-les dans la poêle des épinards, avec le jus des clémentines et des mangues, le lait et le gingembre. Laissez-les mijotez environ dix minutes à feu doux. Dés que tout est cuit, servir sur des assiettes chaudes.

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  La vue de ma Fenêtre et une charlotte mangue/chocolat blanc

  

  Ajouté le 05/10/2006 10:10:00

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  Saint Jacques sur le lit de pomme à la sauce safranée

  

  Ajouté le 09/09/2007 22:34:31

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• Feuilletés de boudin blanc sur lit de moutarde ou de confit d'oignons.

  

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