Posté le 19/12/2007 11:30:00 par cuisine guylaine (voir son site)

Une recette faite dimanche et que vous pouvez présenter pour un repas de fêtes. Comme accompagnement j'avais préparé des brocolis mais vous pouvez aussi servir avec des croquettes de pommes de terre épicées par exemple, que vous pouvez préparer à l'avance et mettre au congélateur.

Vous retrouverez cette recette dans :

Assiettes de Fêtes

Côté marché :

Pour 4 personnes :

2 magrets de canard

2 cs de miel

1 poignée de cranberries

2 cc de fond de veau déshydraté

3/4 tranches de pain d'épices

sel, poivre et baies roses

Faites chauffer 40 cl d'eau et délayez-y 2 cc de fond de veau, ajoutez ensuite le miel et le pain d'épices en petits morceaux, les cranberries, mélangez et réservez.

Faites cuire le magret 2/3 mn sur chaque face en commençant par le côté peau.

Au moment de servir coupez les magrets en petites tranches et réchauffez-les très rapidement dans la poêle.

Faites réchauffez la sauce si vous l'avez faite à l'avance et servez ensuite très rapidement les magrets nappés de sauce au miel et pain d'épices.

Je vous rappelle le jeu des mosaïques sur le billet d'hier, c'est ici !

Pour la mosaïque, il vous suffit de téléchager Picasa, c'est ici !