Posté le 24/12/2007 08:30:00 Par A boire et à manger (Voir son site)
Noël approche à grands pas. Vous ne savez toujours pas quoi faire? Ne vous en faites pas: A boire et à Manger est là pour vous aider dans ces moments difficiles :o)
Pourquoi pas commencer par un...
Chaud froid de pommes et copeaux de foie gras
Avec un champagne blanc de blancs un peu évolué
Puis, pour continuer, une...
Coquille Saint-Jacques aux zestes d'orange en croûte
Si vous n'avez pas fini votre champagne, terminez la bouteille avec ce plat.
Sinon, prenez alors un Meursault (c'est Noël!)
que vous pouvez finir sur un ...
Filet mignon croustillant fourré aux morilles
Passons aux choses sérieuses avec un ...
Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles
Un Côte Rôtie, ou plus modestement un Crozes Hermitage peuvent faire l'affaire
Et si vous remplaciez le classique fromage par
Cela vous permet de passer directement au liquoreux
(un Côteaux du Layon, par exemple)
que vous finirez sur une
buche au matcha, lemon curd et gingembre!
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