Posté le 28/12/2007 07:47:22 par Cuisiner des légumes et bien d'autres choses: Ch'ti recettes...Maroilles... (voir son site)

Ingrédients:

- 2 avocats
- 2 Grosses endives
- 4 Tortillas de blé ou maïs
- 300 g de blancs de poulet
- Huile d'olive
- Sel
- épices mexicaines

1- La cuisson

Emincez les endives en julienne. Mettez-les dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et laissez-les mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 mn (remuer durant la cuisson).

Détaillez les blancs de poulets en lamelles, les cuires dans une poêle avec de l'huile d'olive.

2- Le Guacamole:

Récupérer la chair des avocats, la mixer (à la fourchette ou au mixeur) avec un demi-sachet d'épices mexicaines (spécial guacamole).

3- le montage

Réchauffer les tortillas au micro-ondes (le temps est indiqué sur l'emballage). Répartir les endives , les blancs de poulet et le guacamole sur les tortillas.

Bon appetit !