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Lotte et endives, mariage réussi

Le mariage acidulé sucré des endives, des raisins et de la lotte est très agréable en bouche, un plat rapide et facile à préparer qui vous étonnera.
Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole, mettre les endives effeuillées et coupées en morceaux et l'oignon coupé en lamelles a compoter avec un peu d'eau et le jus de citron.
  • Ajouter la tomate coupée en petits dés.
  • Cuire quelques minutes , ajouter le sucre pour contrer l'amertume des endives, saler poivrer et laisser cuire doucement.
  • Ajouter les filets de lotte, le curry et les raisins secs, vérifier l'assaisonnement et laisser mijoter jusqu'à ce que la lotte soit cuite.
  • Présenter dans des petites cassolettes en disposant la lotte sur les endives.
  • Saupoudrer d'un peu de persil et servir chaud.


Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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