Posté le 29/12/2007 11:30:00 Par Papilles et Pupilles (Voir son site)
Une recette de Noël, spéciale réveillon que nous avons dégustée lundi dernier. Pouvant peser jusqu'à 6 kilos, le chapon convient idéalement aux repas de fêtes et aux grandes tables. Plus encore que son abondance en viande, c'est la qualité de sa chair qui donne au chapon son caractère exceptionnel.
Proche de la poularde (sorte de chapon au féminin) au niveau gustatif, le chapon se prépare
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