Ptitchef

Le chapon de Noël farci...la recette au complet!!

Autre
8 parts
20 min
3 heures
facile

Ingrédients

8

FARCE:

Matériel

Préparation

  • Épluchez et émincez les pommes.
    Laver rapidement les champignons,puis épluchez les et coupez les en morceaux.
  • Faites revenir les échalotes dans une cocotte avec le beurre.
    Ajoutez l'ail écrasé, les champignons,et les pommes coupées en tranches.
  • Versez un demi-verre d'eau dans la cocotte, salez et poivrez et laissez compoter
    15 minutes a feu moyen.
  • Faites gonfler les raisins pendant 15 minutes dans l'eau chaude.
    Émincez le boudin dans un saladier.
    Hacher le persil.
    Égouttez les raisins.
  • Réunissez tout dans un saladier et mixez le tout.
    Rajoutez le cognac, le sel,le poivre.
  • Malaxez bien le tout avec vos mains.
    Préchauffez le four à 180°.
  • Farcissez le chapon.
    Enfournez 2 heures 30 avec 50 g de beurre et 3 cuillères à soupe d'huile.
    Arrosez régulièrement et baissez le four à mi cuisson.
    Découpez et servez avec des marrons chauds et la farce.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Cahors Sud-Ouest, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Chapon farci
Chapon farci
15 parts
15 heures
facile
4.4 / 5
Recette Chapon farci - sauce morille et tokay
Chapon farci - sauce morille et tokay
6 parts
2 h 20 m
facile
2 / 5
Recette Chapon farci au boudin blanc
Chapon farci au boudin blanc
8 parts
2 h 20 m
facile
3.7 / 5
Recette Cupcakes décorés pour noël
Cupcakes décorés pour noël
12 parts
30 min
facile
3.9 / 5
Recette Chapon aux marrons traditionnel
Chapon aux marrons traditionnel
12 parts
2 h 35 m
moyen
3.9 / 5
Recette Sablés sapins de Noël
Sablés sapins de Noël
8 parts
1 h 35 m
facile
2.3 / 5

Recettes

A lire également

Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête! Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête! Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! Les fentes: un exercice complet pour le bas du corps! Les fentes: un exercice complet pour le bas du corps!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez